Buku ini merupakan sebuah panduan komprehensif yang membahas tentang konsep, regulasi, komponen, dan aplikasi pangan fungsional dalam mendukung kesehatan manusia. Buku ini menggali berbagai aspek yang terkait dengan pangan fungsional, mulai dari pengertian dan klasifikasi hingga peran dan manfaatnya dalam menjaga kesehatan. Dalam buku ini, pembaca akan diajak untuk memahami dasar-dasar pangan fungsional, termasuk regulasi yang mengaturnya, baik di tingkat nasional maupun internasional. Selain itu, buku ini juga menguraikan komponen-komponen penting dalam pangan fungsional, seperti serat, probiotik, antioksidan, dan nutrisi lainnya, serta manfaat kesehatan yang dikaitkan dengan konsumsi mereka. Pembaca akan diperkenalkan pada berbagai aplikasi pangan fungsional dalam konteks pencegahan penyakit, peningkatan kesehatan, dan manajemen kondisi medis tertentu. Buku ini juga membahas tentang strategi formulasi, teknologi produksi, dan evaluasi keamanan pangan fungsional, serta tantangan dan peluang dalam industri pangan fungsional. Dengan menyajikan pengetahuan yang didukung oleh penelitian ilmiah terkini dan studi kasus yang relevan, buku ini menjadi sumber informasi yang berharga bagi para profesional kesehatan, ilmuwan pangan, mahasiswa, dan pembaca yang tertarik dalam memahami peran penting pangan fungsional dalam mendukung kesehatan dan kesejahteraan manusia. Buku ini tidak hanya memberikan wawasan tentang konsep dan aplikasi pangan fungsional, tetapi juga menginspirasi untuk terlibat lebih dalam pengembangan dan konsumsi pangan fungsional untuk kesehatan yang lebih baik.